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白露 · 润肺防燥

发布时间:2020-09-04 17:23来源:金果乐点击:

《月令七十二候集解》云:

“白露,八月节。

秋属金,

金色白,

阴气渐重,

露凝而白也。”

 

秋天的第三个节气,

二十四节气的第十五个节气,

2020年9月7日,白露。

“露”,是白露节气前后特有的一种自然现象,清晨的露水逐渐加厚,凝结成一层白白的水滴。

 

此时,炎炎盛夏即将过去,昼夜温差渐渐显露,秋高气爽的季节已经来临。

 

夏至时,大自然的阳气达到顶点,而到了白露,阴气开始加重。北方开始干燥,收获的季节就要来了。

 
 

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白露

风物

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白露是一年中温差最大的时节,人们继续的忙碌着,在大自然的赠予中,幸福的生活着。

 

【芡实当时】

芡实,又称“鸡头米”,苏杭一带的特色应季食物,具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用。白露时节正是芡实采收的季节,入菜入粥均为良食,鲜食味美,干烹味醇。

 

【银杏挂果】

银杏种子成熟干燥即为“白果”,是一味广为人知的中药,具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,日常食疗佳品。

 

【白露核桃】

“白露、白露,核桃撑破肚”。白露时节,核桃外皮由青变黄,顶部裂开,核桃种仁饱满,味道芳香,正是上山打核桃的好时候。

 

【栗子开口】

板栗成熟时,“栗蓬”自然裂开,果仁露出,好似咧嘴大笑。“白露时节板栗香”,香甜的栗子是真正秋天的馈赠。
 

 

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白露

滋味

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白露时节,秋风袭来,白天的高温总是被夜晚的凉意所吹散,品一茗茶,饮一杯酒,秋意盎然。

 

【白露茶】

民间有 “春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露”的说法。

白露时节的茶树,经过一个夏季的生长,正是它的最佳时期。

白露茶不像春茶鲜嫩、不耐泡,也不像夏茶干涩、味苦,而是有其独特的甘醇清香,特别受到老茶客们的喜爱。

旧时的南京人,十分重视节气的“来”、“去”,渐渐就形成了具有南京地方特色的节气习俗,喝“白露茶”就是其中一种。每到此时,老茶客们就会聚在一起,细品香茗,体验季节的流转,自然的芬香。


【白露米酒】

民间有白露酿酒的习俗。每到白露时节,人们用糯米、高梁等谷物酿酒,其酒温中含热,略带甜味,称为“白露米酒”。

白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外,方法也相当独特。从酿制到饮用,要数年甚或几十年之久。上世纪三四十年代,南京城里酒店里还有会有白露米酒售卖,后来逐渐消失。

  
 

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白露

养生

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白露时节,是典型的秋季气候,昼短夜长,昼热夜凉。除了防止温差感冒外,也要开始预防秋燥带来的不适。

 

【白露勿身露】

民谚有“处暑十八盆,白露勿身露”一说。

白露时节已是初秋,年老体弱和身体虚寒的人群,应开始添衣护暖,尤其是腹、脚和肩等关键部位,夜晚入眠也要盖好被子以防着凉。

在白露后,人们可以进行一些耐寒训练,为即将到来的秋冬做好准备。如,冷水洗脸、户外慢跑,来增强心肺功能和身体抗寒能力。

 

【户外防悲秋】

秋季,叶落天凉,人们易出现低沉抑郁的情绪。

老年人应适当多到户外走动,与自然界多接触、多交流,有条件的还可以在天晴的时候去登高,呼吸新鲜空气,适当调养好心情,打破“悲秋”情结。

 

【润肺去秋燥】

白露后,雨水开始减少,气候逐渐干燥。人们容易出现口、唇、鼻、咽喉发干,以及大便干结、皮肤干裂等秋燥症状。

在白露到秋分这段时间,养生应以“润燥”为主。

此时,可多补充一些富含维生素的食物,如梨、葡萄、苹果等。而发酵食品对缓解秋燥也很有效果。

 

发酵食品分类

酒精饮料:米酒、黄酒、啤酒、葡萄酒等。

发酵饮料:发酵型苹果醋等。

豆制品:腐乳、豆豉、纳豆等。

发酵蔬菜:泡菜、酸菜等。

调味品:醋、黄酱、酱油等。

乳制品:酸奶、酸性奶油、干酷等。 

 

精选烟台苹果,历经360天陈酿,萃取苹果原醋。

不添加香精、色素、防腐剂、白砂糖。

不用醋精,拒绝勾兑。

 

在苹果原醋中加入不低于60%苹果汁,果香浓郁。

蜂蜜调配,将甜酸味道进行到底。

富含的维生素C、果胶,

解腻助消化,润肺防秋燥。

 

是您日常饮食、聚餐宴会,首选健康佐餐饮品。

 

天青云淡,白露为霜

秋意盎然,健康为王

 

防秋燥,助消化

甜酸适口,随餐一瓶

 

金果乐伴您金秋多欢乐!

 

 
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